Precis som vinlistan är vår lilla kvällsmeny under ständig förändring. Men här nedan är ett exempel på hur den kan se ut.

 

 

 

 

 

FÖRRÄTTER

 

 

 

 

 

 

 



 

Havskräftor
Burfångade ifrån Havstensund. Gratinerade med örter och vitlök.

 

125 kr

 

Musslor
(ifrån Bryggudden)

 

Vinkokta med en pesto på grillad paprika och rökt lax. Serveras som en liten soppa.

 

125 kr

 

 

 

Getost

 

Gratineras på en bit surdegsbröd och serveras på en liten sallad med mango/passionfruktsvinägrett.

 

115kr

 

Kan fås som varmrätt för 200 kr

 

 

 

 

 

HUVUDRÄTTER

 

 

 

 

 

 

 

Dagens fångst
Serveras med ett grönsaksfräs, en krämig vitvinssås spetsad med vermouth och spenat. Kokt Amandine potatis.

 

295 kr

 

 

 

 

Fisksoppa

 

I basen en krämig kräftbuljong med rotfrukter, där i kokas musslor och blandad fisk. Toppas med räkor och en mild kräm på rökt tång, chili och parmesan.

 

275 kr

 

 

 

 

Tunt skuren rostbiff

 

På tjuren ifrån Kville. Serveras på en sallad med en dressing på basilika, parmesan och grillad citron.

 

225 kr

 

 

 

Långbakad tjur ifrån Björnås

 

 Serveras med en puré på potatis och rotselleri, smörstekta skogschampinjoner och friterad jordärtskocka, samt en mustig sky som är gjord på benen.
 350 kr

 

 

 

 

 

 

EFTERRÄTTER

 

 

 

 

 

Havtornstarte

 

Serveras med hemmagjord glass

105kr

 

 

Dryckesrekommendation: Sauternes, Rousset Peyraguey 80 kr

 

 

 

Telegrafens osttallrik
Tre goda ostar: Costa d óro, fårost ifrån Sardinien, Chevre fermier ifrån +franska atlantkusten, tremjölksost ifrån Rioja.

 

125 kr

 

Dryckesrekommendation: Vin Jaune, Jura 110 kr

 

 

 

Chokladmousse

 

Serveras med vaniljkräm, havtornskolasås, harveflan och bär.
 105kr

 

Dryckesrekommendation: Merlot, Chateau de Léberon, 80 kr

 

 

 

Chokladtryffel

 

Smaksatt med aprikoskonjak.