Precis som vinlistan är vår lilla kvällsmeny under ständig förändring. Men här nedan är ett exempel på hur den kan se ut.

 

FÖRRÄTTER

 

Ostron

Naturella eller gratinerade 

50kr/st

 

Charktallrik

18 månaders Serranoskinka, tryffelsalami, Gruyéreost. Oliver och mandlar. 125 kr Kan även fås som varmrätt på en sallad

(ost och skinksallad) då 225 kr

 

Varm getost

Serveras på en sallad med friterade rotfrukter och en mango och passionsfruktsvinegrette.

115 kr/ varmrätt 225 kr

 

Musslor

Kokta i en pestobuljong på grillad paprika, vitlök och rökt lax.

125kr

 

 

HUVUDRÄTTER

 

Dagens fångst

Serveras med ett fräs på stjälkselleri, schalottenlök och spenat. Till detta en krämig sherrysås på musselbuljong och kokt potatis.

275 kr

Linderödsgris från Bullaren

 Serveras med en kräm smaksatt med tryffelsalami, Dijon senap och persilja. Sparrisbroccoli, friterad aubergine, rostad potatis samt en mustig sky som är gjord på kalvnacke.

275 kr

Telegrafens fisksoppa

En krämig kräftbuljong med rotfrukter, musslor, räkor, blandad fisk och som toppas med en kräm på rökt tång, parmesan och chili.

275 kr

Tele-Burgaren

Hamburgare på tjur och gris, serveras med en kräm på Västerbottenost, Dijon, chili och inlagd gurka. Stekt schalottenlök och bacon, Västerhavsostost. Vid sidan rostad potatis och sallad.

195 kr

 

TILL BARNEN

 

Pannbiff

Med gräddsås, lingon och kokt potatis.

90 kr

 

Stekt fisk

Med smält smör och kokt potatis.

90 kr 

 

 

                              

EFTERRÄTTER

 

St Emilion aux choclat

Smakrik obakt chokladkaka, med mandelbiskvier och konjak i.

Serveras med vispad gräddde och kokta päron

105 kr

 

Telegrafens osttallrik  

2 sorter av Telegrafens utvalda ostar.

125 kr

 

Hemmagjord gräddglass

Schweizernöt och vanilj som smak, serveras med rabarberkompott och havreflarn.

105 kr

 

Chokladtryffel

40 kr