Precis som vinlistan är vår lilla kvällsmeny under ständig förändring. Men här nedan är ett exempel på hur den kan se ut.

 

FÖRRÄTTER

 

Ostron

Naturella/Gratinerade

50kr/st

 

Charktallrik

18 månaders Serranoskinka, tryffelsalami, Gruyéreost. Oliver och mandlar. 125 kr Kan även fås som varmrätt på en sallad

(ost och skinksallad) då 225 kr

 

Varm getost

Serveras på en sallad med friterade rotfrukter och en mango och passionsfruktsvinegrette.

115 kr/ varmrätt 225 kr

 

Musslor

Kokta i en pestobuljong på grillad paprika, vitlök och rökt lax.

125kr

 

 

HUVUDRÄTTER

 

 

Dagens fångst Serveras med ett fräs på stjälkselleri, schalottenlök och spenat. Till detta en krämig sherrysås på musselbuljong och kokt potatis. 275 kr

Dryckesrekommendation: Fråga om dagens rekommendation

 

Lammet ifrån Bullaren

Helgrillat med örter och vitlök, serveras med en potatisbulle på färska örter och mild getost. Haricotsverts ifrån Säm och en mustig och kryddig sky på kalv och lamm. 295 kr

Dryckesrekommendation: Fruit de Hasard, Rousillon, Carignan noir/Syrah

Glas 120 kr / Flaska 550 kr

                                    

Telegrafens fisksoppa

En krämig kräftbuljong med rotfrukter, musslor, räkor, blandad fisk och som toppas med en kräm på rökt tång, parmesan och chili.

275 kr

 

Tele-Burgaren

Hamburgare på tjur och gris, serveras med en kräm på Västerbottenost, Dijon, chili och inlagd gurka. Under och över, stekt schalottenlök, bacon, Västerhavsost. Vid sidan rostad potatis och sallad.

195 kr

 

TILL BARNEN

 

Pannbiff

Med gräddsås, lingon och kokt potatis.

90 kr

 

Stekt fisk

Med smält smör och kokt potatis.

90 kr 

 

Hamburgare

Med ketchup och rostad potatis.

90 kr

 

                              

EFTERRÄTTER

 

St Emilion aux choclat

Smakrik obakt chokladkaka, med mandelbiskvier och konjak i.

Serveras med vispad gräddde och kokta päron

105 kr

 

Telegrafens osttallrik  

2 sorter av Telegrafens utvalda ostar.

125 kr

 

Hemmagjord gräddglass

Vanilj som smak, serveras med rabarberkompott och havreflarn.

105 kr

 

Chokladtryffel

40 kr