Precis som vinlistan är vår lilla kvällsmeny under ständig förändring. Men här nedan är ett exempel på hur den kan se ut.

 

FÖRRÄTTER

 

Ostron

Naturella eller gratinerade 

50kr/st

 

Lufttorkad skinka

Av karré, serveras i tunna skivor med riven parmesan och olivolja. 115 kr Kan även fås som varmrätt på en sallad

(ost och skinksallad) då 225 kr

 

Havskräftor

Burfångade ifrån Havstensund. Här serverar vi dom gratinerade med örter, vitlök, chili och citronceste.

125 kr

 

Varm getost

Serveras på en liten sallad med friterade rotfrukter och en mango och passionsfruktsvinegrette.

115 kr/ varmrätt 225 kr

 

Musslor

Kokta i en pestobuljong med grillad paprika och rökt lax.

125kr

 

 

HUVUDRÄTTER

 

Dagens fångst

Serveras med ett fräs på stjälkselleri, schalottenlök och spenat. Till detta en krämig sherrysås på musselbuljong och kokt potatis. 295 kr

Dryckesrekommendation: Cours toujours 2016, Domaine de possible, 60% Maccabeu & 40% Carignan gris    Glas 140 kr / Flaska 600 kr

 Telegrafens fisksoppa

En krämig kräftbuljong med rotfrukter, musslor, räkor, blandad fisk och som toppas med en kräm på rökt tång, parmesan och chili.

275 kr

 Tjuren ifrån Kville

Serveras med smörstekta skogschampinjoner, friterad jordärtskocka, rostad potatis, Dijon kräm samt en mustig sky som är gjord på kalvnacke. 350  kr

                                    

Kummelsallad

Med en dressing på grillad citron, dill och anjovis. Rostade rotfrukter och knaperstekt bacon.

225kr

 

Rostad blomkål

Serveras med en aubergine och bönröra smaksatt med salvia. Rostad spansk mandel och potatis.

225 kr

 

TILL BARNEN

 

Pannbiff

Med gräddsås, lingon och kokt potatis.

90 kr

 

Stekt fisk

Med smält smör och kokt potatis.

90 kr 

 

 

                              

EFTERRÄTTER

 

Tarte på säsongens bär

På spansk mandel, serveras med hemmagjord glass.

105 kr

 

Telegrafens osttallrik  Getost från franska atlantkusten, Fårost ifrån Sardinien och en 3 mjölksost ifrån Rioja, Ko, get, får. 125 kr

 

Hemmagjord gräddglass

Med en kompott på röda vinbär och jordgubbe, och havreflarn. 105 kr

 

Chokladtryffel

40 kr