300 gram mandelmassa

150 g smör

5 ägg

30 g vetemjöl

50 g kokos

100 g vit choklad (riven)

1 st ananas

 

Mixa ihop mandelmassa, smör, mjöl och ägg.

Blanda i vitchoklad och kokos.

Smörj en kakform och strössla på lite kokos.

Tillsätt smeten.

Skär ananasen i små bitar och lägg på.

Stoppa in i ugnen på 175 grader. ca 45 minuter tills den har stannat upp. Kan variera beroende på ugn och form. Om man lägger handen på så skall kakan kännas fast.