Vinet / The wine 

Våren 2015 började vi jobba med vin från små producenter och odlare i Frankrike, Italien och Spanien där fokus ligger på att få fram bra viner utan moderna hjälpmedel, som konstgödsel, bekämpningsmedel, stora mängder svavel (sulfiter) och annat som kan tillsättas i industriellt, storskaligt producerat vin. Man arbetar i samklang med naturen och låter jorden, klimatet och bonden göra jobbet. Kvalitet framför kvantitet. Vinerna som serveras på Telegrafen har stor personlighet och breda smakpaletter. 

Här nedan finns vår vinlista. Den är föränderlig, man kan kalla den organisk...;) Vi uppdaterar den så regelbundet vi bara kan. Men för att vara på den säkra sidan - och eftersom många viner av de vi håller bara finns i ett visst antal flaskor - betrakta den som ett exempel! Om du vill vara helt säker på att ett särskilt vin finns att dricka hos hos just precis nu, ring oss på: 0525-101 67 eller skicka oss ett ebrev till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

English:

In the spring of 2015 we started working with wine produced in small-scale farms and vineyards in France, Italy, and Spain. There, the focus is on making great wine without moderns aids as fertilizers, pesticides, large amounts of sulfites and other substances usually added in modern large-scale production. The process in tune with nature. Earth, climate and farmer is doing all the work. The wines served at RestaurangTelegrafen have big personalities, and wide taste palettes. 

Below is our wine list. It's constantly changing, one could perhaps call it organic…;) We're updating it as regularly as we possibly can. But just to be on the really safe side - since many of the wines we serve come in a limited number of bottles - give us a ring: 46 (0)524 21150, or shoot us an email at Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den..

 

VINLISTA                                                                 

 

CHAMPAGNE

Ostronchampagne , Pertois-Moriset Grand cru, Le Mesnil-sur-Oger                            700 kr

Chardonnay

Goustan, Val Frison                                                                                              700 kr

Pinot noir

Coulon rosé, premier cru                                                                                      700 kr

Pinot Noir

Robert Barbichon 2016, Blanc de Blancs, Brut                                                        900 kr

Chardonnay

Robert Barbichon 2016, Réserve 4 Cépages, Brut                                                   900 kr

70% Pinot Noir, 10% Pinot Meuniere, 10% Chardonnay, 10% Pinot Blanc

José MICHEL, Special Club 2012                                                                          1000 kr

50% Pinot Meuniere, 50% Chardonnay

Moussé Fils, Special Club 2011                                                                             1000 kr

Pinot Meuniere

Roland Champion, Special Club 2010, Blanc de Blancs                                            1000 kr

Chardonnay

H.GOUTORBE, Special Club 2005                                                                         1000 kr

75% Pinot noir, 25% Chardonnay

MOUSSERANDE

La petite gaule du matin, franskt mousserande                                                      600 kr

Sauvignon blanc, Chenin blanc

Pregadéu 2016, Els Vinyeron, Cava                                                                      500kr

Xarel-lo

 

VITT VIN

FRANKRIKE

Bourgogne

Domaine de la Bongran 2012, cuvée E.J Thevenet                                                  700 kr                      

Chardonnay

 

Chablis

Chablis, 2017                                                                                                    550 kr

Chardonnay

Chablis 1er cru Fourcaume 2015,                                                                        700 kr                                                     

Chardonnay

Chablis 1er cru Fourcaume “Les Vauplans” 2015,                                                  700 kr                                                      

Chardonnay

 

Jura

Nouvelle 2015, Les Bottes Rouges                                                                      750 kr

Chardonnay

Album 2015, Les Bottes Rouges                                                                         750 kr

Savagnin

En Quatre vis 2016, Domaine Marnes Blanches                                                   600kr

Chardonnay

 

Languedoc-Roussillon

Domaine Danjou Banessy Coste Blanc 2015                                                       600 kr

Macabeu

Cours toujours 2017, Domaine du Possible                                                         550 kr

60% Maccabeu, 40% Carignan gris

 

 

 

 

Loire

La Croix Moriceau 2015, Complemen de terre                                                      500 kr

Muscadet ( Melon de Bourgogne)

Cour-Cheverny, P-O Bonhomme, 2015                                                                550 kr

Romorantin

Existe en blanc 2015, Xavier Courant                                                                  550 kr

Chenin blanc                                                               

Vin Blanc, Clos du Tue-Boeuf                                                                             550 kr

Sauvignon Blanc

La plante aux loups, Christian Venier                                                                  550 kr

Chardonnay

Un Saumon dans la Loire 2017, Franz Saumon                                                    550 kr

Sauvignon blanc

 

Rôhne

Brézème 2014, Domaine de Pezgaud                                                                700 kr

Roussette

 

Tartaras

Le Yeux fermés 2016, Les déplaude                                                                  550 kr                                                                       

Rousanne

 

 

 

TYSKLAND

Württemberg

Riesling Trocken, 2016, Andi Knauss                                                                 400 kr

Riesling

Riesling Trocken 2015, Jochen Beurer                                                               500 kr

Riesling

 

 

 

SPANIEN

Penedes

Missatge en una Ampolla 2017, Amos Baneres                                                  600 kr

Macabeu     

Vinya oculta 2014, Amos Baneres                                                                    700 kr

Xarel-lo

Jerez

UBE miraflores 2017, Sanlucar de Barrameda                                                    550kr

Palomino Fino

 

ITALIEN

Veneto

Bianco Rugoli 2015, Davide Spillare                                                                  550 kr

Garganega

Sicilien

Versante nord 2016, Eduardo Torres Acosta                                                     600 kr

60%Minella, 40% Carricante,Cataratto, Albanello

 

 

ROSÉVIN

 

TYSKLAND

Württemberg

Rosé 2017, Weingut Knauss                                                                             450 kr

Trollinger, Spätburgunder, Lemberger

 

ORANGE VIN

FRANKRIKE

Bourgogne

Vin de Table Blanc Maceration 2014, Prieuré Roch                                               750 kr

Chardonnay

Jura

Arbois 2014, Gerard Villet                                                                                 550 kr

Chardonnay

 

ITALIEN

Toscana

Vinum Bianco 2015, Guido Gualandi                                                                  550 kr

Trebbiano/Malvasia

Friuli

Ribolla Amfora 2004, Josko Gravner                                                                  1000 kr

Ribolla Gialla

Piemonte

Cortese 2015, Luigi Spertino di Spertino                                                            650 kr

Cortese

Puglia

Gaia 2013, Cantina Giardino                                                                             550 kr

Campania Fiano

T’ararà 2013, Cantina Giardino                                                                         550 kr

Campania Greco

Sicilien

Kaos Bianco 5.0 2014, Etnella, Davide Bentivegna                                             600 kr

Cataratto, Carricante mm

 

 

 

 

TYSKLAND

Baden

Muller-Thurgau, Butsandstein 2017, Enderle & Moll                                         550 kr

Muller. Thurgau

Grauburgunder 2017, Enderle & Moll                                                             550 kr

Pinot Gris                                                            

Pinot Blanc skin, Pure 2018, Andi Knauss                                                       550 kr

Pinot Blanc

GULT VIN

FRANKRIKE

Jura

Vin Jaune 2008, Domaines des Marnes Blanches                                            700 kr

Savagnin

 

RÖTT VIN

FRANKRIKE

Beaujolais

Morgon 2015, Domaine J. Chamonard                                                             550 kr

Gamay

Bourgogne

Maranges 2015, Ville Vignes, Domaine des Rouges-Queues                               700 kr

Pinot Noir

Gevrey-Chabertin La Justice 2013, La Maison Romane                                      1000 kr

Pinot Noir

Rouge 2015, Domaine Priuré Roch                                                                   700 kr

Pinot Noir

Premices 2018, Domaine de Botheland                                                             600 kr

Gamay

 

 

Tartaras

Le Vent se léve 2015, Les Deplaude                                                                  550 kr

Syrah

Tout compte fait 2015                                                                                     550 kr  

90% pinot noir, 10%syrah                          

Rhone

Cote du Rhone 2017, Domaine de l’amandier                                                     550 kr

Grenache

Jura

Le Rouge 2017, Domaine de Saint Pierre                                                           700 kr 

Pinot noir 90%/Ploussard 10%

La Pépée 2015, Les Bottes Rouges                                                                    650 kr

Pinot Noir

 

Languedoc-Roussillon

Le Monde est Une Ferme, 2015, L.Gauby                                                            550 kr

Grenache

Le Fruit du Hasard 2015, Domaine du Possible                                                    500 kr

60% Carignan noir, 40% Syrah

Tout bu, or not tout bu 2017, Domaine du Possible                                             550 kr

70% Grenache noir 30% Mourvedre

Bedit Vilou, 2016, Eau de Souche                                                                      600 kr

Grenache

Gorge Profond 2017, Eau de Souche                                                                 600kr

90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

 

Loire

Les Hauts de Madon 2016, Christian venier, Cheverny                                         550 kr

80% pinot Noir, 20% Gamay

Ler Clos des Carteries 2016                                                                              550 kr

Gamay 70%, Pinot noir 30%

Merci la vie 2017, L’Oubliée                                                                              550 kr

Cabernet Franc

ITALIEN

Piemonte

Tre Stelle Barbaresco 2012, Cascina Delle Rose                                                  850 kr

Nebbiolo

Barbera d´Alba “Tom” 2016, Eugenio Bocchino                                                  550 kr

Barbera

La Perucca 2012, Eugenio Bocchino, Langhe                                                      700 kr

Nebbiolo

Suo di Giacomo 2012, Eugenio Bocchino, Langhe                                               700 kr

Nebbiolo 80%, Barbera 20%

 

 

Sicilien

Allegracore 2015, Fattorie Romeo Del Castello                                                 600 kr

Nerello Mascalese

Notti Stellate 2013, Davide Bentivegna                                                           600kr

Nerello de Mascalese

Veneto

Monte Dali Ora Ripasso Classico Super 2012                                                    650 kr

Puglia

Nude 2008, Cantina Giardino                                                                         700kr

Campania Aglianico

 

TYSKLAND

Württemberg

Trollinger Without All 2015, Andi Knauss                                                         400 kr

Trollinger