Precis som vinlistan är vår lilla kvällsmeny under ständig förändring. Men här nedan är ett exempel på hur den kan se ut.

 

FÖRRÄTTER

 

Ostron

Naturella/gratinerade

50kr/st

 

Charktallrik
Lufttorkad Bayonneskinka, tryffelsalami, en bit ost. Oliver och mandlar.
125 kr
Kan även fås som varmrätt på en sallad

(ost och skinksallad)
då 195 kr

 

Varm getost

Serveras på en sallad med friterade rotfrukter och en mango och passionsfruktsvinegrette.

115 kr/ varmrätt 195kr

 

 

Burfångade havskräftor

Gratineras med färska örter, grillad citron och parmesan.

125kr

 

 

 

 

 

 

 

HUVUDRÄTTER

 

 

Smörstekt Havskatt
Serveras en krämig sås på musselbuljong och färsk dragon. Ett fräs på skogschampinjoner och fänkål samt färsk potatis till.
275 kr

 

Långbakad sida av Ibericogris

Serveras med en kaka gjord på potatis, kantareller, västerbottenost och ägg. Till detta en mustig sky samt gula vaxbönor ifrån Säm.

275kr

                                     

Telegrafens fisksoppa

En krämig kräftbuljong med fänkål, rotfrukter, musslor, räkor, blandad fisk och som toppas med en kräm på rökt tång och parmesan. 

275 kr

 

Tele-Burgaren

Hamburgare på tjur och gris, serveras med en kräm på Västerbottenost, Dijon, chili och inlagd gurka. Under och över, stekt schalottenlök, bacon, Västerhavsost. Vid sidan rostad potatis och sallad.

225 kr

 

 

 

 

 

TILL BARNEN

 

 

Pannbiff

Med gräddsås, lingon och kokt potatis.

100 kr

 

Stekt fisk

Med smält smör och kokt potatis.

100 kr

 

Hamburgare

Med ketchup och rostad potatis.

100 kr

 

 

                                                    

 

 

 

 

 

EFTERRÄTTER

 

 

St Emilion aux choclat

Smakrik obakt chokladkaka, med mandelbiskvier och konjak i.

Serveras med hemmagjord glass och bär

115 kr

Dryckesrekommendation: Kilt som är ett Macvin från Jura på Chardonnay

 

Telegrafens osttallrik
 3 sorter av Telegrafens utvalda ostar.

Serveras med marmelad
125 kr

 

 

Hemmagjord Rabarbersorbet

Serveras med ett rös på rostad vitchoklad och hasselnötter
105 kr

Dryckesrekommendation: Kerner , tyskt desertvin

 

 

Chokladbit

Hemmagjord och nötfri.

40 kr